Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29506| Название: | Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией |
| Авторы: | Чукло, А. О. |
| Ключевые слова: | Желатин;Стевия;Лактулоза;Синбиотик;Пробиотики;Пребиотик;Кисломолочный десерт |
| Дата публикации: | 2024 |
| Библиографическое описание: | Чукло, Алена Олеговна. Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Чукло Алёна Олеговна ; науч. рук. д-р. техн. наук Рябцева Светлана Андреевна. - Ставрополь, 2024. - 162 с. - Библиогр.: с. 123-148 (158 назв.). |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/29506 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| CHuklo-A.O.-Dissertatsiya.pdf | 4.53 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.