Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32301| Название: | Разработка технологии и рецептуры вареной колбасы с применением принципов системы безопасности ХАССП |
| Авторы: | Запольская, Н. Е. |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Запольская Н. Е. Разработка технологии и рецептуры вареной колбасы с применением принципов системы безопасности ХАССП : выпускная квалификационная работа: направление 19.04.03 Продукты питания животного происхождения ; профиль «Пищевая безопасность и инжиниринг» очной формы обучения / Запольская Натальи Евгеньевны ; науч. рук. Е. Н. Стаценко . - Ставрополь, 2025. – 76 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32301 |
| Располагается в коллекциях: | Магистерские диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Запольская.pdf Доступ ограничен | 25.44 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.