Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32303| Название: | Разработка рецептуры и технологии производства напитков в кофейне с применением принципов системы безопасности ХАССП |
| Авторы: | Махно, Н. В. |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Махно Н. В. Разработка рецептуры и технологии производства напитков в кофейне с применением принципов системы безопасности ХАССП : выпускная квалификационная работа: направление 19.04.03 Продукты питания животного происхождения ; профиль «Пищевая безопасность и инжиниринг» очной формы обучения / Махно Надежда Владимировна ; науч. рук. Д. Г. Алексеев . - Ставрополь, 2025. – 70 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32303 |
| Располагается в коллекциях: | Магистерские диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Махно.pdf Доступ ограничен | 25.62 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.