Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32506| Title: | Разработка технологии йогурта с использованием ультразвуковой обработки и мелассы молочной сухой с лактулозой |
| Authors: | Костенко, Е. Г. |
| Keywords: | Сухая меласса молочная с лактулозой;Сухая молочная сыворотка;Йогурт;Ультразвуковая обработка |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Костенко, Елена Геннадьевна. Разработка технологии йогурта с использованием ультразвуковой обработки и мелассы молочной сухой с лактулозой : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Костенко Е. Г. ; науч. рук. д-р техн. наук, доцент Борисенко А. А. - Ставрополь, 2025. - 166 с. |
| URI: | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32506 |
| Appears in Collections: | Диссертации |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| Dissertatsiya-Kostenko-E.G..pdf | 10.46 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.