Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32506| Название: | Разработка технологии йогурта с использованием ультразвуковой обработки и мелассы молочной сухой с лактулозой |
| Авторы: | Костенко, Е. Г. |
| Ключевые слова: | Сухая меласса молочная с лактулозой;Сухая молочная сыворотка;Йогурт;Ультразвуковая обработка |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Костенко, Елена Геннадьевна. Разработка технологии йогурта с использованием ультразвуковой обработки и мелассы молочной сухой с лактулозой : дис. ... канд. техн. наук : 4.3.3 / Костенко Е. Г. ; науч. рук. д-р техн. наук, доцент Борисенко А. А. - Ставрополь, 2025. - 166 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://dspace.ncfu.ru/handle/123456789/32506 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Dissertatsiya-Kostenko-E.G..pdf | 10.46 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.