Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/21550| Название: | Impact of physico-chemical and operational factors on the process of milk skim |
| Авторы: | Chebotarev, E. A. Чеботарев, Е. А. Kopchenkov, V. G. Копченков, В. Г. Maksimenko, A. T. Максименко, А. Т. Borisenko, Y. G. Борисенко, Ю. Г. Dunaenko, A. V. Дунаенко, А. В. |
| Ключевые слова: | Process of milk skim;Separation cycle;Operation of the skimming |
| Дата публикации: | 2022 |
| Издатель: | Institute of Physics |
| Библиографическое описание: | Chebotarev, E.A., Kopchenkov, V.G., Maksimenko, A.T., Borisenko, Y.G., Dunaenko, A.V. Impact of physico-chemical and operational factors on the process of milk skim // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2022. - Том 1045. - Выпуск 1. - Номер статьи 012055. - DOI10.1088/1755-1315/1045/1/012055 |
| Источник: | IOP Conference Series: Earth and Environmental Science |
| Краткий осмотр (реферат): | The article analyzes the effect on the results of degreasing of the original milk's temperature and acidity, the operation of the skimming machine, the periods of the separation cycle, the mechanical impact on the original product, as well as the technical condition of the separator. The results of laboratory experiments on the skimming of cold milk are provided. Practical recommendations are given. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/21550 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| scopusresults 2294 .pdf Доступ ограничен | 867.97 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.