Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/3191| Название: | Usage of biological active supplements in technology of prophilactic meat products |
| Авторы: | Sadovoy, V. V. Садовой, В. В. Selimov, M. A. Селимов, М. А. Shchedrina, T. V. Щедрина, Т. В. Nagdalian, A. A. Нагдалян, А. А. |
| Ключевые слова: | Geometrical optimization;Heat treatment;Molecular properties;Molecular structure |
| Дата публикации: | 2016 |
| Издатель: | Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences |
| Библиографическое описание: | Sadovoy, V.V., Selimov, M.A., Shchedrina, T.V., Nagdalian, A.A. Usage of biological active supplements in technology of prophilactic meat products // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. - 2016. - Volume 7. - Issue 5. - Pages 1861-1865 |
| Источник: | Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences |
| Краткий осмотр (реферат): | Implemented prediction of molecular properties and the estimation of changes in the quantitative content of biologically active additives (dietary supplements), lecithin, vitamins B1 and PP when used in meat technology preventative for people with diabetes Results of research showed that the technological processing does not influence on under investigation molecules. Evaluation of safety and prophylactic properties of additives in laboratory animals confirmed the feasibility of their usage in meat products technology |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://www.scopus.com/record/display.uri?eid=2-s2.0-84987771038&origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&nlo=&nlr=&nls=&sid=533b00ecafed28ec57b975efc6ad38be&sot=aff&sdt=cl&cluster=scopubyr%2c%222016%22%2ct&sl=174&s=AF-ID%28%22North+Caucasus+Federal+University%22+60070541%29+OR+AF-ID%28%22Stavropol+State+University%22+60070961%29+OR+AF-ID%28%22stavropolskij+Gosudarstvennyj+Tehniceskij+Universitet%22+60026323%29&relpos=30&citeCnt=2&searchTerm=# http://hdl.handle.net/20.500.12258/3191 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи, проиндексированные в SCOPUS, WOS |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| scopusresults 425 .pdf Доступ ограничен | 62.3 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть | |
| WoS 258 .pdf Доступ ограничен | 103.69 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.