Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/4452| Название: | Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока |
| Авторы: | Дымар, О. В. |
| Ключевые слова: | Переработка молока;Молочные продукты;Молочная сыворотка;Лактоза;Заменители молока |
| Дата публикации: | 2016 |
| Библиографическое описание: | Дымар, Олег Викторович. Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока : дис. ... д-р техн. наук : 05.18.04 / О. В. Дымар ; науч. консульт. д-р техн. наук З. В. Ловкис. - Минск, 2016. - 310 с. - Библиогр.: с. 253-277 |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/4452 |
| Располагается в коллекциях: | Диссертации |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Дымар О.В. 2016 .pdf | 5.16 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.