Репозиторий научных и учебно-методических публикаций
Северо-Кавказский федеральный университет
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://dspace.ncfu.ru/handle/20.500.12258/7307| Название: | Методы исследования сырья и продуктов общественного питания |
| Авторы: | Стаценко, Е. Н. Судакова, Н. В. |
| Ключевые слова: | Продукты общественного питания |
| Дата публикации: | 2018 |
| Библиографическое описание: | Методы исследования сырья и продуктов общественного питания : лабораторный практикум : направление подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. Профиль подготовки "Технология организации ресторанного дела". Бакалавриат / авт.-сост. Е. Н. Стаценко, Н. В. Судакова ; ФГАОУ ВО Сев.-Кав. федер. ун-т. - Ставрополь : СКФУ, 2018. - 143 с. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://hdl.handle.net/20.500.12258/7307 |
| Располагается в коллекциях: | Учебники, учебные пособия, практикумы |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|
| Методы исслед. сырья и продуктов общ. питания ЛП.pdf Доступ ограничен | 97.1 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.