1. Репозиторий научных публикаций СКФУ

Browsing by ???browse.type.metadata.spec??? 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 25  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2016Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулемБарсуковская, Т. А.
2018Использование минерализатов молочной сыворотки и коллоидного серебра для получения моюще-дезинфицирующих средствБлинова, А. А.
2016Моделирование и разработка технологии творожного продуктаБогунов, С. Ю.
2021Научно-практические аспекты направленной биотрансформации белковой системы молока катионным полисахаридом хитозаном для создания технологий молочных продуктов здорового питанияАлиева, Л. Р.
2017Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питанияСтаниславская, Е. Б.
2016Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молокаДымар, О. В.
2021Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молокаНурулло, Мухамаджон
2022Разработка биотехнологии концентратов на основе вторичного молочного сырья для использования в косметической промышленностиЧикатуева, М. А.
2016Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработкиНагдалян, А. А.
2017Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактомБурмагина, Т. Ю.
2020Разработка низкотемпературной технологии сухого пермеата молочной сывороткиХоха, Д. С.
2020Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основеСкорых, О. Г.
2016Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитковКоржов, Р. П.
2020Разработка технологии НФ-концентратов творожной сыворотки и их использование в производстве мороженогоШохалова, В. Н.
2019Разработка технологии обогащения молочной продукции коллоидной формой эссенциального микроэлемента цинкаБлинов, А. В.
2018Разработка технологии паштетов пониженной калорийности с гетерогенной жировой композицией, стабилизированной полисахаридамиБелоусова, Е. В.
2018Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырьяМасалова, В. В.
2016Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрацииВезирян, В. А.
2016Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствамиКонева, Д. А.
2020Разработка физико-химических и биотехнологических способов модификации белково-углеводного комплекса молочной сыворотки для реализации в производстве продуктов питанияБогданова, Е. В.
Showing results 1 to 20 of 25  next >